Gilla grilla
Vi e inne i en grilla kycklingfilé å champinjoner period. Egen marinad och egen fetaostkräm, fick smak på detta vid en mumsig middagsbjudning. Mmmmm vi har en lååång grilla säsong framför oss! Sen baka ja å Sune en lakritskaka till Karlsson. Chokladig å lakrits-krispigt med en smak som stanna lääänge! Oboy vad han gilla vårat nya experiment, den ska serveras vid nästa middagsbjudning och då funderar ja på att servera en hallonsås till. Känner mig kreativ i köket just nu :) och extra kul att Sune gillar å hjälpa till.
bästa lördags drinken
kolsyrat vatten med gurka
=)
recept på marinad
Här kommer receptet till er som är sugna på att grilla fläskfilé
Marinad:
1 dl mörk rom
2 msk olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
½ dl ananasjuice
Saften av 1 lime
1 tsk honung
1 tsk nymald svartpeppar
1 tsk cayennepeppar
1 tsk havssalt
till bords
mörk rom (Hansen), olivolja, honung, lime, vitlök, ananasjuice, cayennepeppar å havssalt
idag grilla vi den hel
till detta: ungsrostad scharlottenlök, vitlök och sparrispotatis
när den e klar slänger man på smulad fetaost, svarta oliver, soltorkade tomater och ruccola och låter det bli ljummet.
från grillen serverades även baconlindade harricot verts
på bordet en burk chillibea och en liten skål men ananasbitar och lite chilliflakes över.
vatten med stora citronskivor i
sen är du mätt å belåten och har en smak av karibien och sommar som man leva på länge
mera mat: marinerade grönsaker och ungsbakad fylld kycklingfilé
Antal portioner:4
Ingredienser
Kyckling
4 st kycklingfiléer
300 g mozzarella
100 g cocktailtomater
0.5 dl hackad färsk basilika
4 tsk ajvar relish
8 skivor salami
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Marinerade grönsaker
2 st paprikor, rostade på burk
1 st vitlöksklyfta
2 kvistar bladpersilja
1.5 dl olivolja
0.5 dl balsamvinäger
2 l champinjoner
225 g kronärtskockshjärtan på burk
1 st gul paprika
1 st röd paprika
150 g svarta oliver, kärnfria
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
OBS! fryst basilika, endast röda paprikor och vanlig persilja går utmärkt, man tager vad man haver.
Gör så här
Grönsaker
1. Börja med grönsakerna.
2. Mixa paprika, vitlök och persilja.
3. Tillsätt olja och balsamvinäger och mixa till en jämn dressing.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Skär champinjonerna i mindre bitar och lägg i en stor skål.
6. Skölj kronärtskockorna och blanda med champinjonerna.
7. Skär paprikorna i mindre bitar.
8. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn paprikan i några minuter.
9. Låt svalna och blanda med svampen och kronärtskockorna.
10. Häll av oliverna och blanda med grönsakerna.
11. Tillsätt dressingen och rör ihop ordentligt.
12. Ställ kallt i kylskåp och låt marinera i ca 1 timme.
13. Serveras sedan tillsammans med kycklingfiléerna.
Kyckling
14. Sätt ugnen på 175 grader.
15. Skär ett snitt längs med kycklingfiléerna.
16. Skär mozzarellan i skivor och dela tomaterna.
17. Fyll filéerna med mozzarella, tomater och basilika.
18. Lägg kycklingfiléerna tätt i en ugnsfast form.
19. Bred över ajvar relish och lägg på salamiskivor.
20. Krydda med salt och peppar.
21. Ugnsbaka i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
Löjligt enkelt, löjligt gott!!!
Fick önskemål om lite tips på mat här på bloggen och här kommer en favorit som är på veckosedeln hos oss varje vecka!!! ICAs färska hamburgare, isbergssallad sen kan du ha vad sjutton du vill i, men vi brukar oftast ha: rödlök, soltorkade tomater, avokado, och hamburgerdressing med texmex smak. Åh nu blev ja hungrig!!! Kanske låter konstigt å kladdigt med hamburgare utan bröd men de kladdar inte mer än vanliga burgare. :)
tips
Dessa portionspåsarna är väldigt smidiga då.
Väldigt trevligt att ha på cyckelturen när det vankas picknick =)
Det senaste nytt jag hörde är att köpa plastvinglas som är fyllda med vin och ett avtagbart lock........ nja varför inte!
mätt å belåten
* grillade kycklingben
* ribs
* melonsallad
* varm bönsallad
*mätt å belåten*
sena sejen
Fisk i foliepaket äter jag när jag tillagar fisk hemma å jag har bloggat om detta innan vet ja.
Som igår blev det Sej.
Ja fryst fisk i såna här tråkiga block.
Ja tog ca halva paketet och la den biten på ett stort ark folie med en klick smör under.
Sen salta jag, öste på dill och citronpeppar å sen en massa räkor (frysta skalade fjuttiga räkor) sen lite mer smör på och vikte sedan ihop allt till ett paket.
Sen koka jag vatten i en kastrull och la en sil över sen i med paketet i silen och ett lock ovanpå.
15-20 minuter låter jag det tillagas sen är det paketöppning!!!
Ett hackat kokt ägg ovanpå å oboy vad detta är lyx för mig.
Givetvis kan man tillägga lite förkokt potatis i paketet för den som vill ha de.
enkla salladen
Som jag tidigare skrivit äter vi en herrans massa sallad för den växer väldigt bra i odlingslådan.
Enklaste och snabbaste och en av dom godaste salladerna gör jag såhär:
Sallad, skivad morot och delade cocktailtomater och sen på med citronpeppar! Mer än så är det inte!
Jättegott, det lovar jag!
Och idag blev det kycklingfilé med örttäcke till salladen.
Tisdagsfika
Köpte mig ett våffeljärn idag och invigde det på direkten, bjöd även in testkommittén och vi förtärde örtvåfflor och våfflor med chevré. Mycket gott och mycket mäktigt, jag är nog mätt ända till den riktiga våffeldagen.
Chevré blandat med Philadelphiaost honung och valnötter emellan en våfflan å lite ringlad honung ovanpå.
De e dunder grejer de!
Lite provencalska örter i våffelsmeten och när den är färdigbakad klickar du lite stenbitsrom och creame fraice ovanpå å så rödlök..... om man kommer ihåg det.... =0
Yummy!
Barnmat
Sune ätit jätteduktigt och vill ha mindre å mindre bröstmjölk hela tiden.
Det går fort nu.
Det har serverats burkmat fram till nu...
Alla dessa burkar hit å dit, för och nackdelar.
Sune gillade inte mina hemmagjorda smak-puréer och nu ska vi testa å se vad han gillar redi midda.
Har kokat morötter potatis kycklingfilé å torkad aprikos
tillsatt olivolja å kardemumma
Det blev en hel del som ska frysas in och jag hoppas hoppas hoppas han gillar det.
Gott
Kycklingfilé fylld med soltorkade tomater, grön pesto, mozzarella.
Panerad med sesamfrön och kryddad med grovmalen svartpeppar och salt
200 grader i 35-40 minuter
och så
kokta morötter, gröna bönor och blomkål.
=
Gott
mat
Fräs färs grovt rivna morötter och gul lök
tillsätt tomatpuré
krydda med chili vitpeppar å salt
Så började jag häromkvällen
Sen gröpte jag ur en squash och delade en paprika
i med färsen och på med mozzarella
på den fyllda squashen rev jag även över lite brännvinsost
in i ugnen och det blev riktigt gott
väldigt mättande!!!
Hungrig???
mer mat
räkor och crabsticks frästa i lite olja och vitlök
ägg gurka broccoli avocado champinjoner rödalinser och sallad
och så lite creame fraice med röd pesto
för er som har bilagan från expressen med 118 GI recept så kan jag meddela att
kycklinggratänen på sidan 81 är mycket god
och chokladkakan på sidan 91 är klart godkänd OBS jag gjorde den utan tranbär men med mer nötter
Till dig från mig
Ännu ett nyttigt mål ( ej från GI-bilagorna ) och så otroligt lätt att göra.
Sätt ugnen 150 grader
Lägg 4 hela kycklingfiléer i en ugnssäker form
Blanda 2 msk olivolja och 2 msk blandade örtkryddor salt och peppar
Lägg sedan detta som ett täcke över filéerna.
in i ugnen i ca 45-50 minuter
ät det varmt eller kallt
en supergod sås till detta är så enkelt som creame fraice blandat med röd pesto
jag valde att äta kycklingen kall och gjorde en grekisk sallad till detta. Karlsson blanda en sallad med bl.a röda linser.
Min testkanin Petra godkände receptet och kom med ett superförslag om att rätten passar ju perfekt på buffébordet.
Mer mat
Sååå gott detta va...
Christin tipsa om GI-bilagor från Expressen fyllda med recept. Jag och Karlsson har aldrig ätit så gott och så nyttigt me!!!! Vi har avverkat några recept dom senaste dagarna och alla kommer det göras repris på.
2 kg var har vi oxå gått ner!!!
WOK
Strimlad fransyska
minimajs paprika sugarsnaps broccoli
å så en woksås på sesamolja soya sambal oelek å lime
JÄTTEGeOTT!!!
Charlotte Perrellis GI-matbröd
Detta brödet var jättegott och supersmidigt att göra. Bara att slänga ihop allt och röra om sen in i ugnen.
Jag tog bort aprikoserna (för vi är sånna som föredrar lussekatter utan russin). =)
Öste i mer nötter istället. Men det känns som man kan exprimentera hej vilt med detta recept.
Oliver, kanske?
Jag kan inte GI helt å hållet ännu
så hur bra GI detta bröd är överlåter jag er att kommentera (Christin? ;) )
3dl dinkel fullkornsmjöl
3dl rågmjöl
0,5dl linfrön
0,5 dl pumpafrön
0,5dl solrosfrön
2dl blandadenötter (mandel, cashew, paranötter, valnötter)
4tsk aprikoser, torkade i bitar
6dl youghurt naturell
1,5tsk bikarbonat
Sätt ugnen på 175 rader.
Smörj en avlång form, bröa med sesamfrön.
(OBS! jag hade inga sesam hemma så jag bröa med linfrön.)
Rör ihop alla ingredienserna i en skål- Lägg över i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter
Köttfärspaj utan mjöl
Karlsson tycker vi äter för lite paj men jag gillar inte paj, det är pajdegen jag har svårt för.
Såååå tråkigt att göra och så besvärligt att äta.....
Men jag hittade detta recept och var tvungen att prova.
Succé!
Jättegott och supersmidigt att tillaga.
Åh visst blev den fin?
Det blir paj mycket oftare från och med nu.
